Tradition écossaise au moulin du Mesnil-Villeman.

L’association « Les rencontres du moulin de la forêt » était en fête les 25 et 26 janvier, en compagnie d’une centaine de personnes. Pour rappel, le 25 janvier est une date importante du calendrier écossais, c’est la date de naissance du poète Robert Burns, le plus grand écrivain écossais.

Ce jour-là, tous les foyers écossais ainsi qu’un bon nombre d’expatriés célèbrent donc ce qui est nommé « le Burns Night ». Partout le cérémonial est le même : musique celtique, poèmes, danses et dégustation de whisky se suivent jusqu’à l’arrivée du plat, emblème de la soirée, le fameux haggis.

Le haggis est constitué d’une poche d’estomac de mouton ou de brebis remplie d’abats de mouton hachés (cœur, poumons, foie, rognons), d’oignons et de flocons d’avoine.

Vendredi et samedi soir, Guy et Sophie BACHELOT, propriétaires du moulin et responsables de l’association ont accueilli leurs hôtes. Les convives, pour l’occasion, avaient revêtu leur plus beau atour kilt pour les hommes et châle de tartan (tissu écossais) pour les femmes. Ils se sont retrouvés autour de tables joliment décorées aux couleurs de l’Ecosse pour déguster le haggis, au son, comme il se doit, de la cornemuse.

A cette occasion nous avons eu la joie de faire la connaissance d’Alain qui a rejoint nos rangs cette année.

Carole